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无锡看男科权威研究院

2020-04-01 13:27

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评论:推行“分餐” 让小习惯带动大文明 2020-03-29 14:47:33 来源:新华网 作者:田博群 责任编辑:田博群 2020年03月29日 14:47 来源:新华网参与互动

  新华社北京3月29日电(记者王琳琳)民以食为天有着五千年文化底蕴中华饮食文化博大精深从前围桌而坐讲究团圆和美;而今人们发现“万筷齐发”还会带来细菌、病1以及巨大感染风险为小家大国生命安全和身体健康分餐制势在必行

  我国幽门螺旋杆菌感染率非常严重国家之因为传染性强流行病学调查显示平均感染人群已超50%专家认为中国之所以胃癌发病率高跟幽门螺旋杆菌感染率高有直接关系而高感染率又跟我们合餐方式密切相关这促使我们得对既有饮食习惯进行场大反思

  许多人认为合餐老祖宗传承下来饮食习惯好改、改好、改好事实上分餐制并非西方人专利其发明人正华夏祖先早在商周时期上至宫廷、下至市井都采用分餐制周天子“九鼎八簋”、诸侯“七鼎六簋”许多历史壁画也描绘案人、分餐而食场景到唐宋因胡人高脚桌、高脚椅引进围桌而坐才初露头角直至清朝“满汉全席”合餐制才彻底流行可见分餐制并非西方“舶来品”也并违背中国传统文化

  共用桌菜病1跑得快专家提醒在海外疫情持续爆发、国内疫情尚未消除之际合餐仅存在新冠病1通过餐具、唾液传播进而引发疫情“二度抬头”隐患;而且放之长远即便疫情过去“万筷齐发”依然幽门螺旋杆菌、甲肝等借助混用碗筷蔓延“帮凶”聚餐追求仅味道也应兼顾安全

  随着全国复工复产按下“播放键”餐饮业陆续恢复堂食些餐饮从业者认为堂食分餐西餐、快餐、火锅等相对容易难度最大传统中餐中国菜肴讲究色香味俱全即便摆型也传递中国菜肴之美必要元素可否认分餐制会在定程度上破坏菜品整体美观会给上菜平添道新流程服务人员工作量变大餐饮企业用人成本、餐具成本也会增加

  然而凡改变中出现问题都可以借助变通加以解决让美味佳肴可品尝、可欣赏、可传情需要给用餐方式来次大升级:对于供餐者要多创造些适合分餐特色菜品隔离餐具隔爱;对于摆餐者要适时将菜肴分类对于适合分餐菜品及时配置公勺公筷;对于用餐者最重要提高卫生意识在取用合餐菜肴时坚决直接使用自己餐具只要安全、文明就餐理念深入人心使用公筷、公勺形成习惯“改好”分餐之虑并非难以破题

  以疫情为契机形成现代饮食文化更高文明分餐制仅应急之需更应长久之计

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