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别让胃中“幽灵”幽门螺旋杆菌横行——“餐桌革命”迫在眉睫 2020-03-29 15:16:53 来源:新华网 作者:田博群 责任编辑:田博群 2020年03月29日 15:16 来源:新华网参与互动

  新华社北京3月29日电 题:别让胃中“幽灵”幽门螺旋杆菌横行——“餐桌革命”迫在眉睫

  新华社记者

  疫情当前分餐制再度成为热词早在2003年“非典”疫情之后社会就曾兴起分餐热伴随此次新冠肺炎疫情暴发分餐制再度进入社会视野而与共餐密切相关幽门螺旋杆菌也再度引起人们关注

  为何幽门螺旋杆菌有“人得病全家感染”之说?它对人体危害究竟有多大?“餐桌革命”对防控食源性疾病有何作用?

  感染率超50%:人得病全家易感?

  幽门螺旋杆菌(Hp)种革兰阴性微需氧杆菌全球范围内高感染率慢性感染性致病菌据调查数据显示我国幽门螺旋杆菌1感染率高达50-60%

  为何我国会有如此高感染率?专家指出“口—口”传播和“粪—口”传播Hp主要感染途径前者即经由唾液传播给他人后者即通过肠道随粪便排出传播具体来说平时长辈在给小孩喂饭时先自己咀嚼等行为都会导致幽门螺旋杆菌传染

  浙江省人民医院感染病科主任潘红英举个很形象例子:半年前位患有口臭病人前来就诊排除其他原因后潘红英建议他去做Hp筛查检查结果呈阳性经过用药后患者得到治愈检查结果呈现阴性但最近这位患者又来Hp检查结果复阳问才知他们四口之家起用餐所以这名患者应在治愈后因为共餐而再次被传染共餐与幽门螺旋杆菌传播关系可见斑

  潘红英说“人得病全家传染”例子屡见鲜究其原因就因为家庭共餐制导致幽门螺旋杆菌通过唾液传染此外吃饭时用自己筷子夹菜也会增加共餐者感染风险而幼儿与老人更为易感

  胃中“幽灵”关乎群体健康

  幽门螺旋杆菌危害有多大?成都市第三人民医院胃肠微创中心医生伍映鑫说Hp和些上消化道疾病发生有紧密联系慢性胃炎、胃十二指肠溃疡重要致病因素与胃癌、胃黏膜相关淋巴组织淋巴瘤发生密切相关

  据世界卫生组织报告Hp感染者患胃癌危险性可增加2至3倍而在发展中国家约有63%胃癌病例与Hp感染有关

  此外幽门螺旋杆菌“战斗力”也很强除胃黏膜外人唾液、牙菌斑和粪便中都有Hp“身影”伍映鑫说宿主感染Hp后它可通过多种机制导致胃黏膜损伤包括Hp定植、损害胃黏膜屏障、炎症与免疫反应、1力基因造成损害、感染后胃泌素和生长抑素调节失衡所致胃酸分泌异常等

  北京协和医院消化内科副主任李景南说尽管多数Hp感染者并无症状和并发症但几乎所有Hp感染者都存在慢性活动性胃炎可在部分患者中引起消化良症状

  伍映鑫说鉴于幽门螺旋杆菌与多种癌症、炎症发生密切相关因此旦出现泛酸适、饱胀等消化道症状要及时就诊而幽门螺旋杆菌预防尤其重要其中最重要方式就实行餐具消1推行公筷制、分餐制

  “餐桌革命”势在必行

  要避免幽门螺旋杆菌人际传播共餐制危害应忽视潘红英说除幽门螺旋杆菌外共餐制还可能会引起多种疾病传播比如甲肝、霍乱、戊肝、细菌性痢疾、伤寒、肠结核、脊髓灰质炎等这些疾病在共餐情况下都有传播风险

  多位专家指出随着疫情促使分餐制再度成为热词我们应该借此机会推行“餐桌革命”守护“舌尖上健康”

  然而这场“餐桌革命”也引起些争议

  半年前65岁退休职工李阿姨从老家到杭州照顾孙子因为直有胃痛毛病儿子特意带她去医院做胃肠道相关检查没想到却被查出幽门螺旋杆菌阳性为避免把疾病传染给其他家人儿子提出家里用餐使用公筷但李阿姨却觉得无法接受“家人还要用公筷、分碗碟实在太生分像外人样”

  潘红英就此指出国人这种传统习惯从传染病上说其实种“餐桌污染”因为这种方式存在病1细菌交叉感染可能

  伍映鑫说些老年人确实可能会对分餐适应因此在推广“餐桌革命”过程中科普宣传与制订规范同样重要

  他说我们需要把幽门螺旋杆菌危害、传播途径给老人说清楚相信能听明白老人都会同意分碗筷、适度分餐即使在家中也最好实行公筷制减少细菌病1相互传染吃饭使用专碗专筷、夹菜使用公筷母勺方式尽量要相互夹菜这样能够避免细菌病1交叉传染

  吉林大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室主任刘雅娟也提出“餐桌革命”与个人健康息息相关应该将“餐桌革命”作为培养文明健康生活方式、提升国民营养健康素养重要途径这对于推进实施健康中国行动有关举措也很有益处

  正如西安交通大学副校长、医学部主任颜虹所说从新冠肺炎疫情中我们得出经验和教训之就被事实无数次证明正确“预防为主”特别预防传染性疾病分餐制、随地吐痰重要预防传染病方法所以我们号召大家:立即行动起来实行分餐制养成文明健康生活方式(记者陈聪、黄筱、董小红、蔺娟、赵丹丹)